Høstsesongen på Et kjøkken i Istanbul er i gang! På fredag la jeg ut 6 helt nye oppskrifter, og nå kommer det noe nytt fra meg hver uke helt frem til jul.
Allerede førstkommende fredag deler jeg sesongens første episode av Masteclass fra Istanbul med deg. Det gleder jeg meg veldig til!
Ut over høsten og vinteren skal vi ta for oss mange kjente retter, som squashkaker, tabbouleh, falafel og tyrkiske kjøttboller i disse Masterclassene. I første episode skal vi lage min favoritt blant de tyrkiske frokostrettene.
Tema for oppskriftene i ukas nyhetsbrev er hverdagsmat som passer fint nå i overgangen fra sommerferie til hverdag. Håper du finner noe du har lyst til å prøve!
Med alle gode hilsener fra Istanbul ☀️
Vidar
6 helt nye oppskrifter!
Tilbake til hverdagen: Litt kjøtt og mye grønt
Vegetarisk og vegansk mat som trend synes å være over. Men diskursen vedvarer og for de fleste av oss er vegetariske retter nå en naturlig del av kostholdet.
Men for den som vil spise mer grønt, er det ikke bare rene vegetariske dager som gjelder (selv har jeg aldri hatt det). I Midtøsten, Tyrkia og mange andre i regionen finnes det et vell av retter hvor kjøttet setter smak heller enn å være hovedingrediens.
Perfekt for deg som vil spise mer grønt, men ikke nødvendigvis er opptatt av at alt må være helt fritt for kjøtt hele tiden. Og utmerkede tilskudd til repertoaret for oss som ikke er så nøye med om en rett er basert på kjøtt eller grønnsaker, så lenge den er god.